思わぬところにパキスタン料理店がありました。パヤが通常メニューに載っているとはびっくりです。チャパティはタワ（鉄板）で焼いていて、「てろん」とした家庭的な仕上がりです（タンドール--壺窯--で焼くと「ぱりっ」とします）。 パヤにはしっかり油の層…

南アジア料理部の活動はじわじわと続いています。今月（2017年11月）前半は出張のためあまり食べる機会がありませんでしたが、後半になって久しぶりに南インドの定食を食べることができました。それも「初ミールス」を「指食べ」という鮮烈なデビューをした…

やや久しぶりの新入部員獲得です。 初回から指で食べる有望株。最後はヨーグルトご飯で模範的に〆ました。 南アジア料理部、新入部員常時募集中です。お気軽にご連絡を。 祝日は人も少なく。

東京駅八重洲口近くには南インド料理店が３軒。ダバ・インディア、ダクシン、エリックサウスです。 この周辺で昼食にすると上記３店が候補になるのですが、先日はブルガリア料理の「ソフィア」に初めて行ってみました。ダクシンと同じビルなので南インド料理…

お友達の自宅ですが、なぜか食器がたくさんそろっている…。 遊びに来た人はなぜかチャイのカップを８組も持参しているし…。

いい感じです。 時計の11時から時計周りに、ラッサム（粒の黒こしょう入りトマトスープ）ダル（ひきわり豆のカレー）サンバル（豆と野菜のカレー、この日はタマリンドで酸味を加える）カジキマグロのミーンモリー（ヨーグルトカレー）チキンチェティナード（…

いいにおいのする鍋が並びます。鍋の横にはサブジ（野菜とココナツの炒め）とアヴィアル（野菜のココナツ・ヨーグルト煮）とが…。

神奈川県中東部～西部には東京都に比べてこれといったインド料理店・ネパール料理店が少ないのですが、スリランカ料理には恵まれています。 シナモンガーデン 大和市（小田急江ノ島線「南林間」） キングライオン 川崎市高津区（東急田園都市線・ＪＲ南武線…

パキスタン料理を看板にしている店が少しずつ増えています。 本場は富山県射水市と埼玉県八潮市。パキスタン料理愛好者には「イミズスタン」「ヤシオスタン」と呼ばれているとか。 日本でいう「カレー」もあるのですが、香辛料の配合がインド各地のものとは…

インド料理店には必ず豆カレーがある。 メニューに載っていなくても店の人が食べるために作ってある。もしくは、まかない用に作る。 私にとって基準の味。アバンティ藤沢店の豆カレー。

日本のネパール研究第一人者がネパール料理店を始めました。 いろいろと事情があって経営に乗り出したとか。すばらしい調理人を得てネパールの味を再現しているそうです。 東京都北区大塚の ダルバート ▼東京都北区で仕事があったので、帰りに立ち寄ってみま…

埼玉県八潮市と富山県射水市とは共に本格的なパキスタン料理店の集積地です。 運よく昼時に八潮を通りかかりましたので、アルカラムに行ってみました（カラチの空には以前に行ったことがあります）。 インターグループ／インタースクール非公認南アジア料理…

都心で午後打ち合わせがあり、その前にエリックサウス東京ガーデンテラス店（赤坂）で昼食にしました。 平日の昼はほぼ満席です。女性７：男性３ くらいの割合でしょうか。エリックサウス各店にはカレーとナンという日本でおなじみの組み合わせがありません…

先日の昼に普段とかなり違う環境のセミナーに参加しました。新しい場所・新しい人・新しい内容です。居心地の良い場所・勝手知ったるところから外に踏み出すことも必要だろうと思ってのこと。精神的にかなり刺激を受けたので、帰り道にちょっとクールダウン…

通訳者仲間の忘年会に参加してきました。 このブログを読んでいる外国在住の方とお会いしたり、私が通訳者を志すにあたり様々な影響を受けた通訳者が飛び入りで参加したりと意外性もある楽しい会でした。 ▼このブログに なぜインド料理の写真が多いのか とい…

高校時代の同級生と８年ほど前に偶然に再会しました。 外国に移住していたのですが、久しぶりに日本に来たときでした。（「帰る」のではなく）。 先日再び来日したのでお互いの予定が許す限りあちこち出かけたり話し込んだり。 ▼旅館の朝食。うるめいわしが…

インタースクール／インターグループ 南アジア料理研究部 部長 を僭称しています（あくまで冗談の類です。念のため）。 通訳では恩師にあたる方が副部長なのですが、都心で仕事をする機会が多いので最近は部長を超える活躍をしているようです。蒲田のＤや大…

会議同時通訳の場合には２人または３人、密度が高く長時間になるときには４人の通訳者が動員されます。 遂次通訳でも長時間になるときには２人体制で交代しながらですね。これを１人で始めると、私の場合２時間半を越えたあたりで集中力に陰りが出てきます。…

２時間半１人でぎっしりの通訳でした。社内通訳者が連続数時間の通訳を担当することはかなり多いのですが、外から入った通訳者の場合には組織や議題の知識が社内通訳者ほどではないのでけっこう大変です。 終わった解放感の勢いで、豚バラ肉そば。おまけに半…

西新橋のタカリバンチャ新橋店でダルバート（米飯・豆スープ・おかずのネパール定食）を食べようと思ったら改装でお休み。 近所で見かけた香港風粥・点心専家の「花茶坊」に入ってみました。 品書きは意外と本格的です。粥の部・点心の部・麺飯類と、気分は…

新横浜の「三浦三崎港」はなかなか気持ちよく食べられる店でした。同じビルの地下にも海鮮居酒屋がありますが、そちらはおすすめしかねます。２階の三浦三崎港にしましょう。海鮮丼は同料金でご飯大盛りも可。普通盛りはかなり控えめですので、女性でもしっ…

初めて通る駅をいくつも過ぎます。 帰りにはナンの代わりにチャパティを選べるインド料理店。全粒粉の香りは格別です。

神奈川県大和市のシナモンガーデンはスリランカ料理の店。 明日から夏休みだからか、おかずが１品多い。 左上から時計回りに、 ・ほうれんそうのサンボル・ポルサンボル・長ネギのテルダーラ・なすのモージュ・チキンカレー・中央はパリップ（豆カレー）パパ…

南アジア料理を食べよう、というゆるーい活動が通訳者仲間で続いています。インド料理、パキスタン料理、ネパール料理、スリランカ料理など。 割安のランチセットでおなじみの「カレーのちナン、ところによりタンドーリチキン、辛さの指定をおわすれなく」に…

神奈川県大和市のスリランカ料理店「シナモンガーデン」が開店２周年記念の特別料理を提供するそうです。 ２周年記念 お祝いプレート スリランカ料理が大好きな人、これを機会に食べてみようという方はぜひどうぞ。 シナモンガーデンの傾向は酸味・塩味・辛…

副部長が港区方面でインド南部料理を研究しています。それでは神奈川県ならではの活動で…。 大和市のシナモンガーデン。月に１度くらい特別料理を出します。 ☆カツオのアンブルティアル ☆パリップ ☆ポルサンボル ☆ゴトゥコラサンボル ☆アンバレッラ（タマゴ…

ボランティア通訳をある種「格下」に見る人がまだ多いのですね。私はそうは思いません。野球選手が草野球チームを教え、著名歌手が被災地で歌う。プロ通訳者もそれに倣えばいいじゃないですか。それがボランティアだと思います。 予算が付かないためにやむな…

ときどき客先に昼食を持ち込むことがあります。 温かいものを食べたいときもありますが、いつもサンドイッチなどそのまま食べられ、ごみの容積が少ないものを持っていきます。仕事のときに持ち込む昼食は「ないよりまし」程度でいいや、と割り切っています。…

出張先の緑豊かな公園で通訳基礎練習。相性の良い BBC World Service なのですが、今回の Peter Day's Wrold of Business にはかなり難しい部分がありました。キミたち、もっとゆっくりしゃべりたまえ。 だいぶ歩いて日焼けしました。 その後下調べしておい…

某南インド料理店にインド人が１５人ほど入ってきました。 さりげなーく観察…。 なんと。みなさん（やや不器用に）スプーンとフォークとで食べています。白髪の男女から２０代らしき女性まで全員。 その横で指で食べている私の立場はどうなるわけさ？ ▼支払…