首都圏でカレーとナンとを出す「インド料理店」の半数くらいはネパール人が経営しているかもしれません。日本人が外国で中華料理店を出すような感じでしょうか。店内にヒマラヤ山脈の写真があればまず間違いありません。
ところが最近東京では異変が生じつつあります。ネパール料理を出す店が急増しています。インド風カレーやナンをメニューに載せない店も出てきました。
ネパールは多民族国家なので料理もさまざま。素材も香辛料の使い方もインドとは大きく違います。そんな中で基本的なのが米飯と豆のスープ。これに少しの野菜や漬物を添えたのが「ダルバート」（ダル=豆スープ、バート=米飯）。日本で言う一汁一菜ですね。
これに他の料理を１つ追加すると十分楽しめる食事になります。
特に新大久保・大久保間が一大集積地です。
私のおすすめは巣鴨の
プルジャダイニング
大田区大森の
タカリバンチャ
港区新橋の
タカリバンチャ新橋店
おっと、十条にも新星が登場したようです。
ベストキッチン
プルジャダイニングのダルバートです。この日はこれに豚サデコ（皮つき豚の炒め）を合わせてみましたが、大満足の食事になりました。プルジャさんが作るダル（豆スープ）は何度でも食べたくなる味です。
