もう 20 年ほどもお付き合いをいただいている国際開発援助の専門家とスリランカ料理店「シナモンガーデン」に行きました。それも Citroën 2CV に乗せていただいて。
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数日後、都内で仕事の後に Mandap で昼食。シェフはネパール出身でネパール料理とインド料理とを高い水準で作ります。ネパールの国民食「ダルバートタルカリ」を食べました。ダル = 豆のスープ、バート = 米飯、タルカリ = おかず です。この日のタルカリは発芽させた豆で食感に特徴がありました。健康食ですね。赤いのはトマトをタンドール（壺窯）で焼いてから石臼で叩きつぶし、スパイス・塩・香草を入れたもの。
