2016-12-22 広がる

お世話になっている方々から仕事につながる話をいただきました。異なる人から一週間に２回もそんな話があると不思議な気がしますね。

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もしインド料理で返るべき原点があるとすれば、私の場合はアバンティ藤沢店の野菜カレーにナンだと思います。独特の香りのカレー。「ふわふわ」とか「もちもち」とは無縁のがっしりしたナン。甘味は皆無。小麦のうまさが伝わります。調理師はデリー近郊の出身だとか。