東京都渋谷区西原（小田急線代々木上原駅・京王新線幡ヶ谷駅）の Basis-A に行こうとカレー仲間（通訳関係者以外）からおさそいを受けました。
「アジアンフュージョン カフェルーム」
といううたい文句だと、アタマ先行・口とおなかは後回し という懸念がありますが、この店は足が地についていました。季節感を取り込み、涼感がありながら間違いのない南アジアの一皿が出てきます。スパイスの使い方はもとより、今回はさわやかな酸味の生かし方に感心しました。
サブジ定食でレモングラスチキンカレーを選びました。この日のサブジは
梅とフルーツのチャトニ炊き込み玄米ごはん♪土鍋炊き、生姜と獅子唐のチャトニのっけ♪
焼き茄子と新玉葱のオイルアチャル♪
人参のクミン・サブジ♪
玉蜀黍のスパイス・ミルク煮:アト♪
茗荷とちび胡瓜の生姜ライタ♪
苦瓜と新玉葱の柑橘スパイスソルト・アチャル カッチュンバ♪
おじゃがと新牛蒡のフェンネル・サブジ♪
完熟トマトと赤玉葱のアチャル♪
手作りスパイシー焼きパパドウ、くるくる巻き♪
萌やしのオイルアチャル♪
…だそうです。だいじょうぶ、食べればわかります。
飲み物は追加料金でマサラジンジャー檸檬ネードに変更。これはおすすめです。初めに微炭酸水が入っていますが、飲み終わったら水を差してスプーンでレモンやしょうがをつぶすとまだまだ飲めるんです。
